Terre

TENUTE CASANOA

Une terre vierge au pied du mont Canu

Le domaine CASANOA s'étend dans la partie la plus orientale de la Gallura, au pied du Monte Canu, dans des vallées ensoleillées caressées par le mistral qui souffle des bouches de Bonifacio. Dans cet endroit sauvage et préservé, d'une beauté enchanteresse, poussent les oliveraies biologiques CASANOA. Ici, les olives sont nourries par les sables granitiques de Monte Canu, les argiles et les parfums du maquis méditerranéen de la vallée de CASANOA, et donnent une huile intensément parfumée au goût unique. Une huile dans laquelle se sont infiltrées toutes les essences de notre terre non contaminée comme le myrte, le genévrier, l'arbousier et le lentisque.

Nos olives sont toujours récoltées à la main, selon des techniques ancestrales transmises au fil des siècles, et sont traitées par pression à froid, une technique grâce à laquelle les caractéristiques organoleptiques, la valeur des polyphénols et les propriétés antioxydantes de notre huile d'olive biologique restent inchangées. Même les atmosphères et les émotions des parfums COSMERALDA naissent ici, d'une étude passionnée des parfums naturels d'une terre qui ne se nourrit que des essences du maquis méditerranéen comme le myrte, le genévrier, l'hélichryse, l'arbousier et le lentisque.

Ces éléments se rencontrent et fusionnent pour donner naissance à un bouquet d'accords olfactifs uniques, des senteurs exclusives, authentiques et sauvages, à l'image de notre île. Notre huile d'olive extra vierge biologique CASANOA, naturellement riche en polyphénols et en vitamine E, est également le protagoniste de notre ligne cosmétique de crèmes, savons et mousses de bain 100% naturels, et agit en synergie avec des herbes précieuses comme le myrte et l'hélichryse, qui poussent à l'état sauvage sur notre domaine.

Notre symbole

La "Pavoncella" est l'un des plus anciens symboles de la tradition sarde: selon diverses sources, son origine remonte à l'Antiquité, vers 534 après J.-C., lorsque l'île est passée sous la domination byzantine. Il s'agit d'une amulette très ancienne liée à la nature et symbolisant la fertilité et l'abondance, invoquant de riches récoltes, des pluies abondantes et la santé. Dans la tradition sarde, les vanneaux étaient gravés sur le coffre de mariage, le meuble qui contenait la dot de la mariée, comme symbole de bonne chance, pour souhaiter aux jeunes mariés fertilité, abondance et santé pour leur vie commune.